As nozes são alimentos extremamente energéticos, o que quer dizer que elas contêm muitas calorias, a maioria provenientes de lipídios monoinsaturados, o tipo de gordura mais saudável que existe.
É um dos poucos alimentos de origem vegetal que possui proteínas completas, de alta qualidade. Ricas em vitaminas do complexo B, minerais e aminoácidos, elas desempenham uma importante função em benefício do nosso sistema nervoso.
Como a noz é considerada um complemento energético, deve ser consumida por pessoas que estejam muito magras, fracas e debilitadas; também pode ser usada para enriquecer a refeição das crianças.
Pessoas que estejam com sobrepeso devem comer nozes com moderação, exatamente por serem muito calóricas (cada 100g tem mais de 680 calorias). Hipertensos também não devem abusar, pois as nozes têm bastante sódio.
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