sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Marketing e obesidade

O reflexo das campanhas publicitárias de indústrias de alimentos nefastas está aí: o mundo vive hoje uma pandemia de obesidade que ultrapassa fronteiras e gerações. Alguém será responsabilizado pelas mortes decorrentes da ingestão de substâncias nocivas embutidas em produtos que damos às nossas crianças para comer? Como vamos resistir às estratégias de marketing das grandes corporações alimentícias?

É hora de essas empresas repensarem não somente suas estratégias de marketing, mas, principalmente, a composição nutricional de seus produtos, passando a fabricar alimentos verdadeiramente saudáveis para as pessoas.

[McDonald´s]Leia a matéria publicada pelo The Wall Street Journal sobre a McDonald's Japan para compreender melhor a relação que existe entre o marketing e a obesidade.  

E nunca mais deixe que um palhaço anoréxico o diga o que comer!



domingo, 9 de janeiro de 2011

Dieta BIG - dê adeus para sempre aos quilos a mais

A promessa mais comum que as pessoas fazem na noite do dia 31 de dezembro é, sem dúvida, a de emagrecer no ano seguinte. Com a chegada do ano novo, muita gente sente uma forte necessidade de renovação, como se pudessem apagar os erros cometidos ao longo do ano que acabou e começar uma vida totalmente nova a partir do dia 1º de janeiro. Essa aura de “renascimento”, do início de um novo ciclo, funciona como um excelente motivador das transformações a que nos propomos. Por isso, se você está precisando emagrecer, a melhor hora para começar uma dieta é agora!

O lactobacilo fez uma pesquisa criteriosa sobre os melhores métodos de emagrecimento e, melhor de tudo, de manutenção do peso corporal. Esqueça as dietas milagrosas e os remedinhos perigosos: a conclusão de nossa pesquisa foi que, para emagrecer e manter o peso sob controle, você precisa seguir uma dieta BIG - ou seja, uma dieta com Baixo Índice Glicêmico.

Mas, o que vem a ser este Índice Glicêmico? O Índice Glicêmico (IG) é um fator usado para diferenciar os carboidratos de acordo com a velocidade de absorção destes nutrientes pelas nossas células e posterior resposta do organismo à sua ingestão.

Funciona assim: depois que comemos um alimento que contém carboidratos, esses nutrientes são absorvidos pelas células que revestem os intestinos, chegando à corrente sanguínea sob a forma de glicose; a presença da glicose no sangue estimula a liberação da insulina, um hormônio produzido pelo pâncreas que torna possível às células do corpo usarem essa glicose no fluxo sanguíneo como uma fonte de energia.

Os alimentos com alto IG são absorvidos muito rapidamente, induzindo a liberação de uma grande quantidade de insulina (o que provoca uma queda abrupta na glicemia, seguida da sensação de fome). Já os carboidratos com baixo IG são absorvidos lentamente pelas células intestinais, proporcionando um controle maior da glicose sanguínea e prolongando a sensação de saciedade depois de uma refeição.


A dieta BIG é melhor porque ajuda a emagrecer mais rapidamente e a manter o peso corporal sob controle. Além disso, ela reduz a fome a prolonga a saciedade após as refeições, previne o diabetes (porque aumenta a sensibiliadade das células corporais aos efeitos da insulina), melhora os níveis de colesterol no sangue e aumenta a resistência durante a atividade física. 

Veja no site http://www.lactobacilo.com/ como transformar sua dieta numa dieta BIG e comece 2001 tendo uma alimentação mais saudável. 

Batalha Nutricional - Molhos de Tomate

Desta vez, vamos analisar os molhos de tomate prontos, produtos muito práticos, usados por praticamente todas as pessoas que cozinham em casa. Normalmente, a quantidade total de calorias dos molhos prontos é baixa, mas a indústria ainda peca na adição de grandes quantidades de sódio (sal) nestes produtos – os hipertensos devem ficar de olho e maneirar no consumo de qualquer produto industrializado que contenha muito sal.

A comparação será entre duas marcas bastante conhecidas: Molho Pronto Pomarola Natural (Knorr) vs Molho Pronto Salsaretti (Etti). Os dois produtos vêm em sachês contendo 340g de molho pronto; a marca Pomarola foi encontrada a R$ 1,59 e a marca Salsaretti custa em média R$ 1,49, de acordo com uma pesquisa de preços realizada pela internet. Será que vale à pena pagar um pouco mais pelo Pomarola?

A resposta é SIM! Considerando a quantidade de calorias por porção de cada um dos produtos, além da presença de fibras e da quantidade de sódio, a marca Pomarola, com 60% a menos de calorias e 9% a menos de sódio, é a opção mais saudável para você.

Sempre que for possível, opte por fazer seu próprio molho de tomate, controlando melhor a quantidade de sal que é acrescentada; mesmo quando é feito em casa (tomando todos os cuidados com a higiene durante o preparo), o molho de tomate pode ser congelado e guardado por aproximadamente 1 ano.

Veja mais detalhes desta batalha nutricional no site http://www.lactobacilo.com/.

Conhecendo os alimentos - Alface

Durante o verão, nada melhor que uma salada bem refrescante para servir de acompanhamento para qualquer prato. E a campeã da salada brasileira é, sem sombra de dúvidas, a alface. Mesmo aquelas pessoas que não comem nenhuma outra hortaliça, abrem exceções para esta folha tão saborosa.

Além do seu valor alimentício, a alface também é fonte de medicamentos, tanto da medicina tradicional (fitoterapia) quanto na alopatia, já que princípios ativos encontrados na raiz da alface são usados na produção de sedativos.

Devido ao seu efeito calmante, a alface é boa para minimizar a insônia, palpitações do coração, gastrites, azia, bronquite, asma, gripes e tosse. É um laxante suave, que pode ser bastante útil em casos de prisão de ventre (constipação intestinal), e possui propriedades depurativas e diuréticas que a tornam um excelente alimento para os que sofrem de afecções nos rins ou vias urinárias.

Como a alface é um alimento com muito pouca quantidade de calorias, ela é perfeita para fazer parte dos cardápios das pessoas que precisam emagrecer – as fibras presentes na alface também ajudam a manter a saciedade por mais tempo. O alto teor de vitamina K presente na alface a torna um ótimo anticoagulante natural.

Veja mais informações sobre como ter uma alimentação saudável no site http://www.lactobacilo.com/.

Mudanças no cardápio dos brasileiros

Muita gente não sabe, mas, de tempos em tempos, o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) realiza um estudo denominado Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) com o objetivo de conhecer melhor as reais condições de vida da população, incluindo o perfil nutricional dos brasileiros. Este estudo é muito abrangente e detalha os hábitos alimentares em todo o Brasil através da análise das aquisições dos alimentos que são usados pelas famílias dentro de seus domicílios.

Segundo os dados coletados na última POF, entre maio de 2008 e maio de 2009, o cardápio dos brasileiros vem sofrendo mudanças. O consumo de frutas e de hortaliças aumentou, assim como o de produtos industrializados, cerveja  e refrigerantes de cola. Já os cereais e as leguminosas, o nosso famoso arroz com feijão, vêm sendo cada vez menos consumidos, assim como açúcar e farinhas de trigo e mandioca.


A quantidade de calorias da dieta dos brasileiros diminuiu, mas o número de pessoas com sobrepeso aumentou. Este fenômeno resulta do aumento no consumo de produtos industrializados, que contêm grandes quantidades de açúcares e gorduras saturadas ou trans na sua composição.    

É óbvio que o corre-corre dos dias de hoje praticamente nos obriga a buscar soluções cada vez mais práticas para as refeições, tornando impossível ter por hábito uma dieta que não contenha alimentos industrializados. O que faz a diferença é saber selecionar entre estes produtos aqueles que são mais saudáveis, porque eles existem!

Veja mais detalhes sobre os hábitos alimentares dos brasileiros e sobre como ter uma alimentação equilibrada no site http://www.lactobacilo.com/.